Cebada pregelatinizada en hojuela.
Se puede usar entre un 10-25% del total del grano total para producir un color claro, suavizar el sabor y dar un final seco.
Muy usada en cervezas Sout.
La cebada laminada, o "copos" de cebada, es el resultado de acondicionar, cocinar al vapor y descascarar granos de cebada previamente limpiados y parcialmente descascarados. Ofrecen una alternativa de sabor distinta a los copos de avena más comunes.
Características del producto
Declaraciones reglamentarias
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