Ideal para expresar algunos de los compuestos aromáticos provenientes de las materias primas de la cerveza, en especial del lúpulo. Esta cepa posee la capacidad de liberar y esterificar tióles. Como resultado, las cervezas elaboradas con SafLager™ SH-45 pueden presentar mayores niveles de carácter frutal, con notas cítricas y tropicales intensificadas.