La malta negra Simpsons es excelente para oscurecer el color de la cerveza sin aportar demasiada astringencia ni características tostadas. Su sabor es sorprendentemente neutro, con una sequedad limpia que la convierte en un producto increíblemente versátil.

La malta negra de Simpson aumenta el color oscuro y los sabores tostados. Es tostada a temperaturas más altas en comparación con la malta de chocolate, y se elabora con cebada malteada, lo que la diferencía de la cebada tostada. La malta negra de Simpsons imparte un sabor tostado  agudo y un color negro profundo, al tiempo que aporta un sabor más suave y menos seco en comparación con la cebada tostada.  Los porcentajes pequeños pueden dar lugar a tonos ámbar y rojos intensos, mientras que los porcentajes más grandes contribuyen a la opacidad del negro carbón.

Estilos de cerveza: Porter, London Brown Ale, Black Hoppy Beers y Black Lager
Sabor a malta: Cocoa, Neutral
Uso recomendado: Hasta el 10%

Color EBC: 1433

Color Lovibond: 538 - 713.1

 

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