�cido Láctico - (Bolsa de 4 kg)

Clave: CLE104

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El ácido láctico tiene propiedades acidulantes en los alimentos y bebidas, permitiendo ajustar el pH de manera gradual y fácil, sin saltos inesperados como en el caso de ácidos inorgánicos o fuertes. Su naturaleza orgánica y de ácido débil lo hace más agradable al gusto y menos corrosivo hacia los metales.

Beneficios:

• Grado alimenticio.
• Certificado Kosher.
• Bajo nivel de peligro. 
• Se puede utilizar en preparación de refrescos, vinos, cervezas o cualquier bebida
• Sirve como conservador natural en bebidas suaves al poder lograr un pH menor a 3.5.

Diluciones:

Se recomienda utilizar de 1 a 5 gramos de ácido láctico por cada litro de líquido a acidular. Lo ideal es que, para estandarizar su proceso, proceda a agregar de 1g/l en 1 g/l mientras se toman mediciones para alcanzar el pH deseado, es decir, si tiene 100 litros, agregue de 100 gramos en 100 gramos. Puede incluso agregar de 0.5 g/l en 0.5 g/l para mayor precisión.

 

Ácido Láctico 80%

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