Fermentis - Levadura SafBrewâ„¢ DW-17 - (25 g)

Clave: LV33

Precio: $ 218.43 MXN Pesos*
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La opción ideal para cervezas secas y complejas.

SafBrewTM DW-17 es una solución perfecta (que consiste en levadura activa seca y enzimas) para la elaboración de cervezas muy secas y complejas con carácter afrutado, amaderado y ligeramente ácido. SafBrew TM DW-17 también se recomienda para fermentar mostos de muy alta densidad que permitan un nivel de alcohol de hasta 17 ABV.

Perfil sensorial: SafBrew™ DW-17 es una solución All-In-1™ de Fermentis especialmente para cervezas secas complejas con caracteres frutales, amaderados y ligeramente ácidos.

Esteres totales: Niveles altos

Total alcoholes superiores: Niveles Altos

Atenuación aparente: 98-102%

Sedimentación: Media

Ingredientes: Levadura (Saccharomyces cerevisiae POF+), Glucoamilasa de Aspergillus niger (EC 3.2.1.3), maltodextrina, emulsionante: monoestearato de sorbitán (E/INS 491)

Dosis y temperatura recomendadas: 100 – 160 g/hl / 0,13 – 0,21 oz/gal entre 20 °C y 32 °C (68 °F – 89,6 °F)

Fermentis recomienda un almacenamiento a temperatura controlada (por debajo de 15 °C/59 °F). 
Vida útil: 36 meses desde la fecha de producción

 

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