Fermentis - Levadura SafBrewâ„¢ DA-16 - (25 g)

Clave: LV30

Precio: $ 230.75 MXN Pesos*
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La elección perfecta para cervezas secas y aromáticas, como la Brut IPA.

SafBrew™ DA-16 es la opción perfecta (mezcla de levadura activa seca y enzimas) para la producción de cervezas secas y aromáticas, particularmente con un perfil afrutado y a lúpulo, como las Brut IPAs. SafBrewTM DA-16 también es recomendada para fermentaciones de mostos de alta densidad específica (VHG; very high gravity), permitiendo llegar a niveles de alcohol de hasta 16% vol./vol. 

Perfil Sensorial:  Solución de Fermentis especialmente para cervezas secas, afrutadas y con mucho lúpulo.

Esteres totales: Niveles altos

Total alcoholes superiores: Niveles altos

Atenuación aparente: 98-102%

Sedimentación: Media

Ingredientes: Levadura (Saccharomyces cerevisiae), glucoamilasa proveniente de Aspergillus niger (EC 3.2.1.3), maltodextrina, agente emulsionante monoestearato de sorbitano (E/INS 491) 

Dosis y temperatura:  100 – 160 g/hl / 0,13 – 0,21 oz/gal.
Condiciones óptimas de fermentación entre 20 °C y 32 °C (68 °F – 89,6 °F) 

El producto debe almacenarse/transportarse en condiciones de baja humedad y protegido de la luz solar directa. 
Fermentis recomienda un almacenamiento a largo plazo a temperatura controlada (por debajo de 15 °C /59 °F). 
Vida útil: 36 meses desde la fecha de producción.

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