Fermentis - Levadura SafAleâ„¢ W-68 - (500 g)

Clave: LC34

Precio: $ 2,270.72 MXN Pesos*
* Incluye 16% IVA, Excepto Productos tasa 0%

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La levadura ideal para cervezas afrutadas y especiadas

Levadura especial seleccionada para la producción de cervezas aromáticas con un típico carácter fenólico (notas a clavo y pimienta) rica en sabores afrutados y florales.  Ideal para una gran variedad de cervezas de trigo  y estilos con orientación afrutada y especiada. Posee una sedimentación media, no forma grumos sino una turbidez pulverulenta al ser suspendida en la cerveza.

Perfil Sensorial:  SafAle W-68™, para la producción de cervezas de trigo aromáticas de estilo alemán con carácter fenólico (clavo) típico y ricas en notas frutales y de plátano.

Esteres totales: Niveles altos

Total alcoholes superiores: Niveles altos

Atenuación aparente :78-84%

Sedimentación: Media

Ingredientes: Levadura (Saccharomyces cerevisiae POF+) agente emulsionante: monoestearato de sorbitano (E/INS491).

Dosis y temperatura recomendadas: 50 to 80 g/hL (0.07 – 0.11 oz/gal).  Las condiciones óptimas son  entre 18°C y 26°C (64.4°F – 78.8°F).

Vida útil: 36 meses desde la fecha de producción

Comentarios y calificaciones: Fermentis - Levadura SafAleâ„¢ W-68 - (500 g)