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Fermentis - Levadura SafLagerâ„¢ W-34/70 - (100 grs)

Fermentis - Levadura SafLagerâ„¢ W-34/70 - (100 grs)


Clave: LCN09

Precio: $ 1,053.09 MXN Pesos*
* Incluye 16% IVA, Excepto Productos tasa 0%

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Esta famosa cepa de levadura originaria de Weihenstephan, Alemania, es utilizada por la industria cervecera en el mundo entero. SafLager W-34/70 permite elaborar cervezas con buen balance floral y aromas frutales y provee sabores limpios, de alta “drinkability”.

Ingredientes: Levadura (Saccharomyces pastorianus), agente emulsionante E491 

Fermentación: ideal 12-15°C (53.6-59°F) 

Dosis: 80 a 120 g/hl cuando es inoculada a 12 – 15°C (53-59°F). Se requiere un incremento de la dosis cuando se inoculan mostos a temperaturas por debajo de los 12°C (53°F), hasta 200 a 300 g/hl a 9°C (48°F).

Ésteres totales: 37

Alcoholes superiores totales: 155

Azucares residuales: 5 g/l

Floculación: +

Sedimentación: Rápida

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