Semilla de Coriander (Bolsa de 100 g)

Clave: ESHF102

Precio: $ 131.89 MXN Pesos*
* Incluye 16% IVA, Excepto Productos tasa 0%

Comprar

Tweet

Semillas de color marrón claro, de 3 a 5 mm de diámetro, que al molerse liberan un característico aroma cítrico y afrutado, similar al de algunos lúpulos, gracias a su contenido de linalool y otros compuestos terpénicos. 
  
 Usadas desde la Edad Media en cervezas europeas, las semillas de coriander aportan un toque especiado y fresco que equilibra la dulzura de las maltas. Son un ingrediente esencial en estilos como el Belgian Witbier, donde se combinan con cáscara de naranja para lograr un perfil cítrico, herbal y refrescante. 
  
 Se recomienda añadirlas en los últimos 5 a 20 minutos del hervor, en una dosis de 60 a 235 g por barril, para conservar sus aceites esenciales. También pueden usarse en forma de extracto después del hervor para una mayor intensidad aromática. 
  
 Ideales para cervezas de inspiración belga o para dar un giro especiado a tus recetas. 

 

Comentarios y calificaciones: Semilla de Coriander (Bolsa de 100 g)