Fermentis - Levadura SafBrewâ„¢ BR8

Clave: LC25

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El primer "Dry Brett" para deliciosas cervezas "Funkier"

SafBrew™ BR-8 es la primera levadura Brettanomyces bruxellensis disponible para los cerveceros en formato microgranular seco.

Ofrece todos los beneficios de sabor de la levadura Brett 'salvaje', pero con más control y confiabilidad, eliminando el riesgo de sobrecarbonatación y efusión después del embotellado. Seleccionada específicamente para la fermentación secundaria en botellas o barricas.

Perfil sensorial: SafBrew™ BR-8 produce compuestos fenólicos que crean un toque final distintivo que evoluciona con el tiempo a medida que la cerveza envejece, con notas más funky (corral, caballo, cuero...) bien equilibradas con notas refrescantes y afrutadas.

Temperatura óptima de fermentación 15°C – 25°C (59°F – 77°F).

Importante: Esta no es una levadura para la fermentación primaria, se usa para refermentar en botella solamente.

Nota: Al recibirla, esta levadura debe ser almacenada en congelador antes de ser utilizada.

Comentarios y calificaciones: Fermentis - Levadura SafBrewâ„¢ BR8