Fermentis - Levadura SafAleâ„¢ F-2

Clave: LC23

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SafAle™ F-2 ha sido específicamente seleccionada para fermentación secundaria en botellas y barriles. Esta levadura asimila muy bien azúcares simples, como la glucosa, fructosa, sacarosa y maltosa. No obstante, asimila pequeñas cantidades de maltotriosa, caracterizándose por ser aromá-ticamente neutra, respetando el perfil sensorial de la cerveza base.

SafAle™ F-2 resiste altas concentraciones de alcohol (>10% v/v), permitiendo a los cerveceros obtener todas las propiedades requeridas en la refermentación:

• Remoción de oxígeno en tanque de guarda de cerveza.
• Contribución a la redondez y aromas de maduración.
• Carbonatación.
• Excelente adherencia al fondo de las botellas / barriles, formando una turbidez homogénea y agradable a la vista al ser resuspendida.

Consulta la ficha técnica para conocer más sobre la dosis adecuada

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